Passion, hilly Mediterranean climate, technology, tradition and love for our land
Care for the land, passion for the fruits
La cultura del vino fortemente radicata nella tradizione della famiglia lafrutteria, che da quattro generazioni opera nella coltivazione di uliveti e vigneti, si estrinseca con l'amore di un tempo nel curare le piante e nell'utilizzare avanzate tecnologie sia nella raccolta che nella trasformazione delle uve.
La tradizione dell'azienda lafrutteria nel trasformare il succo d'uva nei colori, nei profumi e nei sapori della Terra di Puglia trae origine nel 1967 quando Francesco, padre degli attuali titolari di azienda, diede inizio all'attività commerciale vinicola.
The production process
Il vino viene estratto dalla piccola bacca attraverso l'utilizzo di modernissimi macchinari al fine di conservare tutte le caratteristiche organolettiche che valorizzano la fragranza e la squisitezza del prodotto. A fine estate inizia la raccolta dei grappoli che dalle piante vengono messi direttamente nelle cassette e dopo vengono vinificati.
La lavorazione non è cambiata molto nel corso dei secoli ed è eseguita a bassa temperatura. Le varie fasi di lavorazione sono rappresentate dalla diraspatura, dalla fermentazione in vinificatori in acciaio a temperatura controllata, dalla pressatura soffice, dal condizionamento e dall'imbottigliamento.